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2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

トリュフ入りオニオンスープ

【 材料 】
・玉葱 大1
・トリュフ1個
・バター10g
・●コンソメスープ500ml(無ければコンソメスープの素1個)
・●塩・胡椒 少々
・フランスパン薄切り1cm幅 4枚
・○ オリーブオイル小さじ2
・○粉チーズ小さじ2
・○にんにく小さじ1
・溶ろけるチーズ 適量

【 作り方 】
1.玉葱を1/2に切ってから、薄切りにする。これを耐熱ボールに入れ、ふんわりラップをして加熱する。(目安:600Wで5分)
2.鍋にバターを溶かし、①を飴色になるまでしっか
り炒める。
3.●を加えて調味したら、耐熱の器に注ぐ。
4.○を混ぜ合わせてフランスパンに塗り、トースターでカリッと焼く。これを③に乗せ、その上にトリュフの薄切りをこれでもか!?って位のせて溶ろけるチーズを乗せてトースターで焼く。(目安:4分)
5.大鍋で一気に作っても良いです♪170度に予熱したオーブンで10分焼きました。

コツ・ポイント
玉ねぎを飴色になるまで炒める事です!炒める時間を短縮したくて、電子レンジの力を借りました

秋トリュフ

イタリア・フランス産
秋トリュフ

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イタリア産 白トリュフ

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白トリュフ

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白トリュフ

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イタリア・フランス産 冬トリュフ

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フレッシュ ポルチーニ EXTRA L サイズ

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フレッシュ ポルチーニ
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冬トリュフ・EXTRA

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トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
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白トリュフ

 
トリュフオイル 250g

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トリュフスライサー

原産国 イタリア ピエモンテ州アルバ
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