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イートリュフのブログ
2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

牛のロール・トリュフソースかけ

【 材料 】
・牛薄切り肉4枚
・浅葱4本
・チーズ棒状4本
・ハム4枚
・マッシュルーム10個
・トリュフ1個
・バター30g
・白ワイン半カップ

【 作り方 】
1.お肉をキッチンペーパーに挟み、肉たたきで更に薄くのばす。
お肉の上にハムをのせ、チーズと長めに切った浅葱を芯にして巻き、楊枝2本でとめる。
2.バターを熱し、お肉に焦げ目をつけて取り出す。
同じフライパンでトリュフとマッシュルームを炒め、白ワインを加えて煮立ったら、お肉を戻し火を通す。塩、こしょうで味付けをする。
3.今日の付け合せは、アスパラのソテー、茹でたパスタ。これはお好みで。

フレッシュ サマートリュフ

イタリア産
フレッシュ サマートリュフ

50g (化粧箱付) --- 5,980円
100g (化粧箱付) --- 9,800円
200g (化粧箱付) --- 16,800円

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イタリア産 白トリュフ

イタリア産
白トリュフ

30g (化粧箱付) --- 売り切れ
60g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ

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白トリュフ

アルバ産
白トリュフ

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ
200g (化粧箱付) --- 売り切れ

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フランス産 冬トリュフ

フランス産
冬トリュフ
 

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ
200g (化粧箱付) --- 売り切れ

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フレッシュ ポルチーニ EXTRA L サイズ

ルーマニア産
フレッシュ ポルチーニ
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200g --- 売り切れ
500g --- 売り切れ
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冬トリュフ・EXTRA

オーストラリア産
冬トリュフ・EXTRA
 

50g (化粧箱付) --- 22,800円
100g (化粧箱付) --- 36,800円
200g (化粧箱付) --- 72,800円

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トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
ビアンコ&ネロ(白) --- 4,800円
 

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白トリュフ

 
トリュフオイル 250g

Geoffods(白) --- 7,000円
 
 

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トリュフスライサー

原産国 イタリア ピエモンテ州アルバ
トリュフスライサー

13,500円
 
 

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