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【 材料 】
・ラムチョップ　　　　　　　　　　　６本（２４０ｇ）
・リモ　（レモンのオリーヴオイル）　　大さじ１
・ローズマリー（フレッシュ）　　　　　１本分
・塩･コショウ　　　　　　　　　　　　適宜
・ズッキーニ　　　　　　　　　　　　 １本
・なす　　　　　　　　　　　　　　　 １本
・オクラ ６本
・かぼちゃ 1/8個
・塩 少々
・リモ 大さじ１
・トリュフ　 適量

【 作り方 】
１．ラムチョップにリモをまわしかけ、スライスしたニンニクと、ローズマリーをのせて,１時間ほどマリネする。
２．ズッキーニ、ナスは縦に薄くスライスし、かぼちゃは薄いくし切りにする。お蔵はへたの部分を取る。それぞれに塩をふっておく。
３．野菜はペーパーナプキンなどで、水気をよくふき取り、リモをまぶしてグリルパンで焼く。
４．ラムは、ニンニクをローズマリーを取り除き、塩･コショウをして、グリルパンで両面を色よく焼き上げる。ニンニクをローズマリーはグリルパンの端で軽く焦げ目がつく程度に焼く。
５．焼いた野菜とラムを盛りあわせ、プチトマトを彩りに添える。
６．仕上げにリモをまわしかけ、スライスしたトリュフを添える。