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2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

サーモンのトリュフソースかけ

【 材料 】
・サーモン2切れ
・トリュフ1個
・パセリ 少々
・生クリーム1カップ
・醤油 少々
・塩・胡椒 少々
・バター30g

【 作り方 】
1.サーモンに塩・胡椒をふり、30分程度置いてからバターでソテーする
2.サーモンに火が通ったらトリュフを入れる
3.キノコに火が通ったら生クリームと、醤油を入れて、全体に絡ませる
4.塩コショウで味を調えてお皿に盛り、パセリとトリュフをかけておしまい!

コツ・ポイント
特に分量は気にせず、お好みで味を調整して下さい!

秋トリュフ

イタリア・フランス産
秋トリュフ

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イタリア産 白トリュフ

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白トリュフ

アルバ産
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イタリア・フランス産 冬トリュフ

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フレッシュ ポルチーニ EXTRA L サイズ

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冬トリュフ・EXTRA

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トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
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トリュフオイル 250g

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トリュフスライサー

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