取り扱い商品 イートリュフ.com
お問い合わせ電話番号
イートリュフのブログ
2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

ホタテとトリュフのクリーム煮

【 材料 】
・ホタテ20個
・青ネギ2本
・エリンギ1本
・トリュフ2個
・☆生クリーム200cc
・☆水100cc
・☆酒30cc
・塩・胡椒 少々
・上湯スープ100ml(無ければ、中華だし小さじ2)
・水とき片栗粉 適量

【 作り方 】
1.ホタテはさっと湯どおししておく。
トリュフは薄切・エリンギは細切り・青ネギも斜め細切り。
2.フライパンに薄く油をしいてエリンギ・青ネギをさっといためほたてもいれる。
3.☆生クリーム・お水・お酒を入れて煮込んでいく。
途中でしお・こしょう・ウエイパーを入れてください。
4.中火で煮込んだら完成。煮込みすぎるとホタテが固くなるかもしれません。
5.最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてトリュフを入れて完成。

コツ・ポイント
ほたては 刺身用なら1の行程なしでOK.1の行程でほたてのゆで汁をさまして煮込みようの水のかわりにしてもいいと思います
(ほたてのエキスがでてると思うので)
青物は ブロッコリーでもいいかも♪

フランス産 冬トリュフ

フランス産
冬トリュフ

50g (化粧箱付) --- 23,800円
100g (化粧箱付) --- 43,800円
200g (化粧箱付) --- 83,800円

フランス産 冬トリュフ 商品詳細ページへ
イタリア産 白トリュフ

イタリア産
白トリュフ

30g (化粧箱付) --- 25,000円
60g (化粧箱付) --- 47,800円
100g (化粧箱付) --- 75,600円

イタリア産 白トリュフ 商品詳細ページへ
白トリュフ

アルバ産
白トリュフ

50g (化粧箱付) --- 65,800円
100g (化粧箱付) --- 124,800円
200g (化粧箱付) --- 238,000円

アルバ産白トリュフ 商品詳細ページへ
フレッシュ 秋トリュフ

イタリア産
フレッシュ 秋トリュフ
 

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ
200g (化粧箱付) --- 売り切れ

秋トリュフ・商品詳細ページへ
フレッシュ ポルチーニ EXTRA L サイズ

ルーマニア産
フレッシュ ポルチーニ
EXTRA

200g --- 売り切れ
500g --- 売り切れ
1kg --- 売り切れ

フレッシュ ポルチーニ EXTRA 商品詳細ページへ
冬トリュフ・EXTRA

オーストラリア産
冬トリュフ・EXTRA
 

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ
200g (化粧箱付) --- 売り切れ

冬トリュフ・EXTRA 商品詳細ページへ

 
トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
ビアンコ&ネロ(白) --- 4,800円
 

トリュフソルト・商品詳細へ
白トリュフ

 
トリュフオイル 250g

Geoffods(白) --- 7,000円
 
 

トリュフオイル・商品詳細へ
トリュフスライサー

原産国 イタリア ピエモンテ州アルバ
トリュフスライサー

13,500円
 
 

トリュフスライサー・商品詳細ページへ
Copyright © 2010 e-トリュフ.com All Right Reserved.