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2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

じゃがいもとトリュフのクリーム煮

【 材料 】
・ジャガイモ4個
・鶏ひきにく200g
・小麦粉大さじ1
・バター20g
・トリュフ
・牛乳100cc
・塩・胡椒 少々

【 作り方 】
1.ジャガイモの皮をむき、5ミリ程度の薄切りにして、火が通る程度に蒸す。
2.フライパンで鶏ひき肉を炒め火が通ったら、ジャガイモを加え、軽く混ぜあわせ、お皿に取り出す
3.同じフライパン(洗う必要はないです)に、バター、小麦粉、牛乳を入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながら熱し、ホワイトソースを作る
4.ホワイトソースに、塩・胡椒を加え味を整え、トリュフの薄切りを入れ2の皿にかけて出来上がりです

コツ・ポイント
ホワイトソースが下までいくように、お皿にかけた後、スプーンで一混ぜしました。
チーズをかけて、オーブンにかけたり、レンジにかけてもおいしいと思います。
ひき肉だけではなく、ベーコンやソーセージ、ツナやゆで卵など、色々と変えてお楽しみ下さい♪

サマートリュフ

イタリア・フランス産
サマートリュフ

50g (化粧箱付) --- 7,800円
100g (化粧箱付) --- 14,800円
200g (化粧箱付) --- 25,800円

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イタリア産 白トリュフ

イタリア産
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白トリュフ

アルバ産
白トリュフ

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
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イタリア・フランス産 冬トリュフ

イタリア・フランス産
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フレッシュ ポルチーニ EXTRA L サイズ

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冬トリュフ・EXTRA

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トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
ビアンコ&ネロ(白) --- 4,800円
 

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白トリュフ

 
トリュフオイル 250g

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トリュフスライサー

原産国 イタリア ピエモンテ州アルバ
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