トリュフとじゃがいものガレット
【 材料 】
・じゃがいも 中4個
・トリュフ2分の1
・◎片栗粉 大さじ3
・◎塩 適量
・◎ナツメグ 少量
・オリーブオイル 大さじ1
・バター 大さじ1
【 作り方 】
1.じゃがいもを3mm~4mmくらいの千切りにする。この後、水にさらさないでください!!
2.1.のじゃがいもに◎を入れて手でよく混ぜる。
3.フライパンを熱してオリーブオイルをひき、フライパンに2.のじゃがいもを敷き詰めて上から押さえつけるようにして焼く。
4.裏面に焼き色がついてしっかり固まったら裏返して3.と同じように上から押さえながら焼く。
5.両面にキレイな焼き色が付いたら、バターを入れて、両面をカリッと焼き上げる。
食べる際にトリュフの薄切りを挟んで食べて下さい。
コツ・ポイント
じゃがいもを切った後、水にさらさないことがポイントです!
ナツメグはなくても美味しくできあがります。