トリュフとじゃがいものガレット
【 材料 】
・じゃがいも 中４個
・トリュフ２分の１
・◎片栗粉 大さじ３
・◎塩 適量
・◎ナツメグ 少量
・オリーブオイル 大さじ１
・バター 大さじ１
【 作り方 】
１．じゃがいもを3mm～4mmくらいの千切りにする。この後、水にさらさないでください!!
２．1.のじゃがいもに◎を入れて手でよく混ぜる。
３．フライパンを熱してオリーブオイルをひき、フライパンに2.のじゃがいもを敷き詰めて上から押さえつけるようにして焼く。
４．裏面に焼き色がついてしっかり固まったら裏返して3.と同じように上から押さえながら焼く。
５．両面にキレイな焼き色が付いたら、バターを入れて、両面をカリッと焼き上げる。
食べる際にトリュフの薄切りを挟んで食べて下さい。
コツ・ポイント
じゃがいもを切った後、水にさらさないことがポイントです！
ナツメグはなくても美味しくできあがります。
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