●弊社のトリュフのこだわり

弊社のトリュフは最高級トリュフのみ販売しております。
最高級の商品のみを厳選するため毎週、仕入の30％前後のトリュフは販売しておりません。 （基準に満たさないトリュフは弊社でレシピ開発や保存研究用等に使用しております。）

弊社の最高級トリュフの基準は冷凍では無い、フレッシュトリュフのみの取り扱いをしており、 イタリア産・フランス産・オーストラリア産の本場のトリュフであることが、 最低条件となります。

お客様の中には、レストランやホテル等でトリュフを食べられた経験がある方が多いと思いますが、肝心のトリュフが飾り付け程度の薄い数枚で、食感や香りが良くわからないことがあります。
そのため、本物の最高級トリュフを知って頂くため弊社では、建前では無く『お客様へ感動をお届けすることを最優先』に考えております。

そのため他店とは違い、弊社のトリュフは独自のクオリティに満たないトリュフの出荷はご注文頂いても、ご予定日にご出荷が出来かねてしまう場合がございます。（弊社統計　年間2回から5回程度※）

お客様にはご迷惑をおかけいたしておりますが、トリュフは人工的に作ることのできない唯一の世界3大珍味となりますので、何卒ご了承頂ければ幸いに思います。

●トリュフの保管方法

保存方法は冷蔵庫にて保存をお願いします。
保存期間は1週間程度は問題なく美味しく食することは可能ですが、
トリュフは揮発性の香りがメインの食材となりますので可能な限りお早目にお召し上がり下さい。

また、トリュフはキノコになりますので表面に白い菌糸が出てくることもありますが、
カビではございませんので硬く絞った濡れ布巾などで優しく、拭いて下さい。