トリュフレシピ

ソース

肉のトリュフソース

肉のトリュフソース

【 材料 】

【 作り方 】

  1. トリュフを1mmの厚さにスライスする。
    端の方はみじん切りに。
  2. フォンドボーを煮詰める。
  3. 塩コショウで調味し、バター・ドライサックを加える。
  4. 仕上げにトリュフを加え、ひと煮立ちさせ火を止める。
ソース一覧
肉のトリュフソース
自家製トリュフドレッシング
トリュフソース1
トリュフソース2
サフランソース
クールブイヨン
ソースペリグー
フォンドゥータ

トリュフレシピ一覧

取り扱い商品

フランス産 冬トリュフ 商品詳細 トスカーナ産 白トリュフ(生) 商品詳細 ピエモンテ産 白トリュフ 商品詳細 イタリア産 フレッシュ 秋トリュフ 商品詳細 EXTRAトリュフ 商品詳細 イタリア産 サマートリュフ 商品詳細 PLANTIN トリュフスライサー ローズウッド 商品詳細 トリュフソルト (塩) 商品詳細 Geofoods 黒トリュフペッパー 商品詳細 トリュフオイル (オリーブ油) 商品詳細
お問い合わせ【メール】
info@e-caviar.net