野菜料理
じゃがいもとトリュフのクリーム煮
【 材料 】
- ジャガイモ 4個
- 鶏ひきにく 200g
- 小麦粉 大さじ1
- バター 20g
- トリュフ
- 牛乳 100cc
- 塩・胡椒 少々
【 作り方 】
- ジャガイモの皮をむき、5ミリ程度の薄切りにして、火が通る程度に蒸す。
- フライパンで鶏ひき肉を炒め火が通ったら、ジャガイモを加え、軽く混ぜあわせ、お皿に取り出す。
- 同じフライパン（洗う必要はないです）に、バター、小麦粉、牛乳を入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながら熱し、ホワイトソースを作る。
- ホワイトソースに、塩・胡椒を加え味を整え、トリュフの薄切りを入れ[2]の皿にかけて出来上がりです。
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