トリュフとじゃがいものガレット

【 材料 】

• じゃがいも　中4個
• トリュフ　2分の1
• ■片栗粉　大さじ3
• ■塩　適量
• ■ナツメグ　少量
• オリーブオイル　大さじ1
• バター　大さじ1

【 作り方 】

1. じゃがいもを3mm～4mmくらいの千切りにする。この後、水にさらさないでください!!
2. [1]のじゃがいもに■を入れて手でよく混ぜる。
3. フライパンを熱してオリーブオイルをひき、フライパンに[2]のじゃがいもを敷き詰めて上から押さえつけるようにして焼く。
4. 裏面に焼き色がついてしっかり固まったら裏返して3.と同じように上から押さえながら焼く。
5. 両面にキレイな焼き色が付いたら、バターを入れて、両面をカリッと焼き上げる。
   食べる際にトリュフの薄切りを挟んで食べて下さい。

コツ・ポイント
じゃがいもを切った後、水にさらさないことがポイントです！
ナツメグはなくても美味しくできあがります。