ホワイトアスパラガスとまぐろのサラダ

【 材料 】

• ホワイトアスパラガス　6本
• デリターラEXVオリーヴオイル　大さじ1
• トラーパニの塩（茹で用）　小さじ1
• まぐろの赤身　100g
• レモン汁　大さじ1
• 玉ねぎのみじん切り　大さじ2
• トラーパニの塩（ドレッシング用）　小さじ1/2
• こしょう　少々
• アボガド　1/2個
• トリュフ　適量

【 作り方 】

1. ホワイトアスパラガスは皮をむいてオリーブオイルと塩を加えた茹で柔らかくなるまで茹でて冷ましておく。
   （柔らかく茹でるのがポイント！）
2. マグロは角切りにし、ホワイトアスパラガスは飾り用の先端部を残し、マグロと同じくらいの大きさに切る。
3. ホワイトアスパラガス、まぐろをドレッシングで和えて皿に盛り付け、カットしたアボカドをのせ、トリュフをスライスしたものを添え完成。