野菜料理
春野菜とオイルサーディンのサラダ
【 材料 】
- 茹でたけのこ 小1本
- 菜の花 1束
- スナップエンドウ 100g
- ソンマリーヴァ（オリーヴオイル） 大さじ1
- トラーパニの塩 小さじ1
- オイルサーディン 35g
- こしょう 少々
- トリュフ 適量
【 作り方 】
- 菜の花は食べやすい長さにカットし、スナップえんどうはすじを取り除き、オリーブオイルと塩を加えた湯で茹でる。
- 茹でたけのこは食べやすい大きさに切り、一度湯通しをする。
- 菜の花、スナップえんどう、たけのこをドレッシングで和えて皿に盛り付け、上からトリュフを散らす。
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