パスタ料理
クリームパスタ
【 材料 】
- パスタ 100g
- ポルチーニ お好きなだけ
- しめじ お好きなだけ
- 生クリーム 100cc
- パスタのゆで汁 50cc
- 塩・こしょう 少々
- にんにく（みじん切り） 少々
- オリープオイル 適量
- 白ワイン あれば
- トリュフ 適量
【 作り方 】
- お湯を沸かし塩を適宜入れ、パスタをゆでる。（アルデンテに）
- フライパンにオリープオイルとにんにくを入れ香りがでるまで熱し、しめじとポルチーニ茸を炒める。
- 白ワインを入れフランべする。（無ければ省略可）
- パスタの茹で汁を加え生クリームも加える。
- 塩・こしょうで味を調える。
ゆでる際お湯に塩を入れているのでゆで汁の塩加減によります。 - 茹であがったパスタをフライパンに入れ混ぜる。
皿に盛りスライスしたトリュフを添えて完成。
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