パスタ料理
里芋とのクリーム・タリアテッレ
【 材料 】
- タリアテッレ 180g×1個
- 里芋 2～3個
- 生クリーム 100ml
- 塩コショウ 適量
- 黒コショウ 少量
- トリュフオイル 少量
- EXバージンオリーブオイル 適量
【 作り方 】
- 里芋は皮をむき、薄さ5～7mm程度に切りそろえ、塩で揉んで洗っておく。
- フライパンにEXバージンオリーブオイルを熱し、[1]の里芋を炒める。
- [2]に生クリームを注ぎ、そのまましばらく煮詰める。
- 茹で上がったパスタを[3]に絡め塩コショウで調味。
皿に盛ってトリュフオイルと黒コショウをかける。
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