魚介類
スモークサーモンとトリュフとナスのテリーヌ
【 材料 】
- スモークサーモン 300g
- スモークサーモンムース 300g
- トリュフ 2個
- レモン汁 1/2個
- ハーブ お好みで
- 焼きナス 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
【 作り方 】
- スモークサーモンを皮に削ぐ。
レモン汁・オリーブオイル・塩を混ぜスモークサーモンを10分程度漬ける - 焼きナスを用意してテリーヌ型にラップを敷きサーモンを並べて敷いてトリュフ・ムース・ハーブ・サーモン・焼きナス・ハーブ・ムース・トリュフ・サーモンを詰めしっかり空気を抜いて冷蔵庫で数時間寝かせ完成。
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