パスタ
クリームパスタ
【 材料 】
・パスタ 100g
・ポルチーニ お好きなだけ
・しめじ お好きなだけ
・生クリーム 100cc
・パスタのゆで汁 50cc
・しお・こしょう 少々
・にんにく 少々 みじん切り
・オリープオイル 適量
・白ワイン あれば
・トリュフ 適量
【 作り方 】
1.お湯を沸かし塩を適宜入れ、パスタをゆでる。アルデンテに
2.フライパンにオリープオイルとにんにくを入れ香りがでるまで熱し、しめじとポルチーニ茸を炒める。
3.白ワインを入れフランべする。なければ省略可
4.パスタの茹で汁を加え生クリームも加える。
5.しお・こしょうで味を調える。ゆでる際お湯に塩を入れているのでゆで汁の塩加減によります。
6.茹であがったパスタをフライパンに入れ混ぜる。皿に盛りスライスしたトリュフを添えて完成。