パスタ
里芋とのクリーム・タリアテッレ
【 材料 】
・タリアテッレ 180g×1個
・里芋 2~3個
・生クリーム 100ml
・塩コショウ 適量
・黒コショウ 少量
・トリュフオイル 少量
・EXバージンオリーブオイル 適量
【 作り方 】
1.
里芋は皮をむき、薄さ5~7mm程度に切りそろえ、塩で揉んで洗っておく。
2.フライパンにEXバージンオリーブオイルを熱し、1.
の里芋を炒める。
3.2.に生クリームを注ぎ、そのまましばらく煮詰める。
4.茹で上がったパスタを3.に絡め塩コショウで調味。皿に盛ってトリュフオイル と黒コショウをかける。