魚介類
エビとトリュフのクリームディップ
【 材料 】
・エビ100g
・トリュフ1個
・タマネギ4分の1
・コンソメスープ75ml(無ければコンソメの元1個)
・クリームチーズ100g
・マヨネーズ110g
・ゼラチン5g
【 作り方 】
1.水 75Ccbにコンソメを加え エビをゆでる。
2.ゆでたエビと タマネギ セロリをみじん切りにする。
3.エビをゆでたスープを再び熱し ふやかしたゼラチンをいれよく溶かす。
4.火を止め 3に常温で柔らかくしておいたクリームチーズ マヨネーズを入れてよく混ぜ 刻んだ野菜を入れる。
5.好みのカップに同時にトリュフも入れて 冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。