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イートリュフのブログ
2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

うずらのパンロースト

【 材料 】
・フレッシュトリュフのスライス    6片
・中サイズのエシャロット(皮をむく) 6個
・うずら               6羽
・粗塩                小さじ2
・挽きたてのコショウ         小さじ1
・オリーブ油             大さじ2

【 作り方 】
1.オーブンを約200℃に温めておく。
2.各うずらのおなかにトリュフを1片、エシャロットを1個ずつ入れ、うずらに塩コショウをする。
3.オーブンで使える大型で厚底の鍋にオリーブ油を入れ、強火で熱する。
4.うずらの胸部を下にして鍋に置き、皮がきつね色になるまで焼く。
5.うずらを裏返して、さらに3分ほど焼く。
6.鍋ごとオーブンに入れ、約10分間焼く。
7.うずらを5分間休ませてからテーブルに出す。

トスカーナ産 白トリュフ

トスカーナ産
白トリュフ

30g (化粧箱付) --- 36,800円
60g (化粧箱付) --- 70,800円
100g (化粧箱付) --- 112,300円

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白トリュフ

ピエモンテ産
白トリュフ

50g (化粧箱付) --- 74,800円
100g (化粧箱付) --- 142,800円
200g (化粧箱付) --- 272,000円

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イタリア産 白トリュフ特大サイズ

イタリア産
白トリュフ特大サイズ

100g (化粧箱付) --- 127,800円
150g (化粧箱付) --- 191,700円
200g (化粧箱付) --- 255,600円

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フレッシュ 秋トリュフ

イタリア産
フレッシュ 秋トリュフ

50g (化粧箱付) --- 9,800円
100g (化粧箱付) --- 17,800円
200g (化粧箱付) --- 33,800円

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冬トリュフ・EXTRA

オーストラリア産
冬トリュフ・EXTRA

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
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200g (化粧箱付) --- 売り切れ

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イタリア産 サマートリュフ

イタリア産
サマートリュフ

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
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トリュフスライサー

原産国 イタリア ピエモンテ州アルバ
トリュフスライサー

13,500円
 
 

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トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
ビアンコ&ネロ(白) --- 4,800円
 

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Geofoods
黒トリュフペッパー

20g --- 2,980円
 
 

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白トリュフ

 
トリュフオイル 250g

Geoffods(白) --- 7,000円
 
 

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オリーブオイル SUPREMO

 
オリーブオイル SUPREMO

250ml --- 2,750円
500ml --- 5,280円
 

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