取り扱い商品 イートリュフ.com
お問い合わせ電話番号
イートリュフのブログ
2014-5-28(Wed)15:47:23
ハートのトリュフ
出荷のための検品作業をしていたら、ハート型のトリュフを発見!!ヾ(@°▽°@)ノ※(宜しけれ…
2014-2-24(Mon)15:07:37
牛蒡のポタージュ
2月に入ってから2週間続けて、関東では大吹雪になったりや消費税UP等、今年は大荒れの予…
2014-1-20(Mon)12:39:08
2014年
昨年もお客様には大変お世話になり、ありがとうございました。2014年の抱負としては、贈答…
2013-12-8(Sun)21:13:26
今年初の冬トリュフ
今年初の冬トリュフを使ってみました。11月に秋トリュフでパスタ風にアオリイカを使いまし…

トリュフフォンデュ

【 材料 】
・黒トリュフ                   1/2~1個
・チーズ
(エメンタール、グリュイエールなど好みで)150g
・片栗粉                     小さじ1
・白ワイン                    大さじ3(お好みで)
・水                       大さじ4~5

具材
・ジャガイモ       1個
・ブロッコリー      1/2株
・りんご         1/2個
・フランスパン      適量
・牛ステーキ肉      120g

【 作り方 】
1. チーズは固まりやすいので、溶かす前に具を用意しておきたい。
まず、ジャガイモは皮つきのまま一口大に切り、耐熱容器に入れて大さじ1の水を加えてラップをかけ、電子レンジで加熱してからサラダ油を敷いたフライパンで表面をカリッと焼く。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱しておく。りんご(皮付き)とフランスパンを一口大に切る。牛ステーキは塩、胡椒して強火で好みの状態に焼きサイコロ状に切っておく。
2.フォンデュ鍋にチーズ、片栗粉を入れて混ぜ、白ワインと水を加える。ワインは辛口を使う。
3.チーズが溶けたら、みじん切りにしたトリュフを加えて混ぜる。 香りが飛んでしまわないよう、トリュフを切るのは食べる直前がベスト。たっぷり入れると大人の官能的な味わいに。

秋トリュフ

イタリア・フランス産
秋トリュフ

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ
200g (化粧箱付) --- 売り切れ

秋トリュフ・商品詳細ページへ
イタリア産 白トリュフ

イタリア産
白トリュフ

30g (化粧箱付) --- 59,400円
60g (化粧箱付) --- 118,800円
100g (化粧箱付) --- 198,000円

イタリア産 白トリュフ 商品詳細ページへ
白トリュフ

アルバ産
白トリュフ

30g (化粧箱付) --- 69,000円
60g (化粧箱付) --- 138,000円
100g (化粧箱付) --- 230,000円

アルバ産白トリュフ 商品詳細ページへ
イタリア・フランス産 冬トリュフ

イタリア・フランス産
冬トリュフ
 

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ
200g (化粧箱付) --- 売り切れ

イタリア・フランス産 冬トリュフ 商品詳細ページへ
フレッシュ ポルチーニ EXTRA L サイズ

ルーマニア産
フレッシュ ポルチーニ
EXTRA

200g --- 売り切れ
500g --- 売り切れ
1kg --- 売り切れ

フレッシュ ポルチーニ EXTRA 商品詳細ページへ
冬トリュフ・EXTRA

オーストラリア産
冬トリュフ・EXTRA
 

50g (化粧箱付) --- 売り切れ
100g (化粧箱付) --- 売り切れ
200g (化粧箱付) --- 売り切れ

冬トリュフ・EXTRA 商品詳細ページへ

 
トリュフソルト

ビアンコ&ネロ(黒) --- 4,300円
ビアンコ&ネロ(白) --- 4,800円
 

トリュフソルト・商品詳細へ
白トリュフ

 
トリュフオイル 250g

Geoffods(白) --- 7,000円
 
 

トリュフオイル・商品詳細へ
トリュフスライサー

原産国 イタリア ピエモンテ州アルバ
トリュフスライサー

13,500円
 
 

トリュフスライサー・商品詳細ページへ
Copyright © 2010 e-トリュフ.com All Right Reserved.